Tunnetko Suomen kalalajit?
Framsida Fiskminnesspel Bildbank Hushållsfiskarter
Förra sidan - - - Suomeksi
Strömming (Silakka) .
Strömming (Silakka)
Talouskalalajit
. Abborre (Ahven)
.
. Gädda (Hauki)
.
. Gös (Kuha)
.
. Braxen (Lahna)
.
. Lax (Lohi)
.
. Lake (Made)
.
. Siklöja (Muikku)
.
. Sik (Siika)
.
. Strömming (Silakka)
Utbredningsområde
Print
Sida 1 Sida 2 Recept Utbredningsområde
- - -

Rensning

- - -

Strömming och mujka rensar man enklast genom att man "gälar" fisken, vilket innebär att man tar bort gälarna och tarmkanalen för hand. Det är skäl att kontrollera att tarmen verkligen kommer ut.

Om strömmingen skall stekas avlägsnar man huvudet genom att knipa av nacken och med hjälp av huvudet drar man sedan ut tarmarna.

Om man nödvändigtvis vill ha bukhålan ordentligt tömd och rengjord, vilket vanligtvis leder till att man går miste om rommen eller mjölken, klipper man först bort huvudet och sedan en smal remsa av magens kant.

Det lönar sig att behandla hela fiskpartiet på det här sättet före nästa arbetsmoment: bukhålan skall tömmas och fisken sköljas. Alternativt kan man ta bort huvudet och tömma bukhålan enbart för hand.

- - -
Sida 1 Sida 2 Recept Utbredningsområde

.

- - -
innome design & infraCentralförbundet för Fiskerihushållning
- - -
Copyright (c) 2001