Saltningen av rommen

Låt rommen rinna av i ett tråg med nätbotten över natten.

Tillsätt 5 % salt, förvara svalt och frys

Rensning av siklöja och tillvaratagande av rommen

Pressa tummen in under gällocket.

Lösgör gälarna

Dra bort gälarna och inälvorna

Pressa ut rommen ur fiskens bukhåla. Skölj rommen.