Tunnetko Suomen kalalajit?
Framsida Fiskminnesspel Bildbank Hushållsfiskarter
Förra sidan - - - Suomeksi
Siklöja (Muikku) .
Siklöja (Muikku)
Talouskalalajit
. Abborre (Ahven)
.
. Gädda (Hauki)
.
. Gös (Kuha)
.
. Braxen (Lahna)
.
. Lax (Lohi)
.
. Lake (Made)
.
. Siklöja (Muikku)
.
. Sik (Siika)
.
. Strömming (Silakka)
Utbredningsområde
Print
Sida 1 Sida 2 Recept Utbredningsområde
- - -

Siklöjan

- - -

Siklöjan eller mujkan är våra insjöars viktigaste hushållsfisk. Siklöjans värde speglas av det att man på vissa insjöområden har använt benämningen fisk om siklöjan medan andra fiskarter kallats vid sitt riktiga namn. Speciellt i Insjöfinland behöver siklöjan inga särskilda rekommendationer. Även vid Bottenvikens kuster har havssiklöjan sin popularitet säkrad. Man kan därtill äta siklöja även i andra delar av landet. Av siklöjan går det att göra mycket mångsidig mat. Vem känner inte till kalakukkon, som vanligtvis görs på siklöjor. Saltad siklöja är en annan delikatess.

I Kuusamo och Posio har man en egen liten mujka, »Kitkan viisas», vilken man känner till långt utanför socknarnas gränser. Siklöjans rom, i Sverige kallad löjrom, är en delikatess jämförbar med lakens rom och stekt siklöja passar t.ex. till festbordet. Siklöjan kan rökas, kokas, syltas mm.

- - -

Visste du

- - -
  • att siklöjan räknas till laxfiskarna,
  • att siklöjan som laxfisk bara trivs i rent vatten,
  • att siklöjan är snabbväxande, den fångas i genomsnitt vid 2-3 års ålder,
  • att siklöjan hör till de s.k. feta fiskarna. I dess kött finns i medeltal 3,3 % fett,
  • att det i siklöjans huvud finns c. 6 % fett,
  • att kryddor som passar till siklöja är bl.a. krydd- och vitpeppar, gul-, gräs- och vitlök, purjo, dill, persilja, paprika, tomat, senap, palsternacka, olja, ättika och citron.

- - -
Sida 1 Sida 2 Recept Utbredningsområde

.

- - -
innome design & infraCentralförbundet för Fiskerihushållning
- - -
Copyright (c) 2001