Tunnetko Suomen kalalajit?
Framsida Fiskminnesspel Bildbank Hushållsfiskarter
Förra sidan - - - Suomeksi
Bildbank av fiskerihushållning
Bild 30
Förra bild Tillbaka
Följande bild
- - -

Ett bra grepp

- - -

Om skinnet vill förvaras ända till matlagningen, fjällas fisken före rensningen. I såna fall lönar det sig att vänta tills fisken styvnar, vilket sker snabbare i värme än i kyla. Fisken bör ändå skyddas för uttorkning, så att fjällen inte sitter för hårt fast. Fjällningen går utmärkt med en traditionell slidkniv, trots att olika slags fjällningsjärn har tillverkats för ändamålet.

CFF arkiv

.
- - -
innome design & infraCentralförbundet för Fiskerihushållning
- - -
Copyright (c) 2001