Genast efter bedövningen bör fisken tappas på
blod. Det sker genom att skära av artären mellan hjärtat
och gälarna på det ställe som bilden visar.
Man kan förhindra att blodet koagulerar genom att sätta
fisken i ett kärl med vatten, på så vis töms
också de mindre blodådrorna snabbare.
Vesa Karttunen CFF arkiv
