Det krävs flinka fingrar för att trä upp fiskarna på spett då man röker böckling, och åter för att ta loss dem och packa ner dem i lådor sedan de tagits ut ur ugnen. Rökning är ett arbete som kräver stor omsorg, ett riktigt mästerstycke, för att slutresultatet skall tilltala kunderna.
Markku Myllylä CFF-arkiv
