Siklöjorna placeras för hand i skårorna på transportbandet och maskinen sköter rensningen och sköljningen. Under denna process avlägsnas också huvudena, medan endast gälarna och samtidigt inälvorna dras loss då fiskarna rensas för hand på traditionellt sätt. Snabbhet och hygien är viktigt i företagsverksamheten.
Jouko Poutanen CFF-arkiv
