Tunnetko Suomen kalalajit?
Etusivu Kalamuistipeli Kuvapankki Talouskalalajit
Edellinen sivu - - - På svenska
Kalatalouden kuvapankki
Kuva 1
Edellinen kuva Takaisin kuvahakemistoon
Seuraava kuva
- - -

Hyvä ote

- - -

Jos nahka halutaan säilyttää ruoaksi saakka, kala suomustetaan ennen perkausta. Tällöin kannattaa verestyksen jälkeen odottaa kalan jäykistymistä, joka tapahtuu lämpimässä nopeammin kuin kylmässä. Kala tulee kuitenkin suojata kuivumiselta, että suomut eivät tartu tiukkaan. Suomustus käy vallan mainiosti perinteisellä tuppipuukolla, vaikka tarkoitusta varten on valmistettu erilaisia suomustusrautoja.

KKL arkisto

.
- - -
innome design & infraKalatalouden Keskusliitto
- - -
Copyright (c) 2001