Kalan säilyvyyteen vaikuttava mikrobiologia. Kalan oikeakäsittely ja säilyttäminen. Arvostettu tietopaketti. Kirjoittaja Gösta Bergman. 1990.
Hinta: 5 €
2305 Kalan savustaminen
Kalan savustuksen perimätietoa Itäiseltä Suomenlahdelta. Kirjoittajana A. F. Aalberg 1981. 29 sivua.
Hinta: 5 €
2306 Maustekalan valmistus
Perinteisen maustekalan valmistaminen kilohailista. 8 erilaista reseptiä. Kirjoittanut A. F. Aalberg. 16 sivua.
Hinta: 4 €
2308 Ruodotonta kalaa
Jaakko ja Petri Kolmosen kalankäsittely- ja ruokakirja perehdyttää erityisesti valmistamaan mahdollisimman ruodotonta raaka-ainetta ja vaivatonta ruokailtavaa.
;)
;)
;)
;)
;)
;)
